Description:così ogni tanto Mehdi si evita la polenta e sfrutti gli avanzi di semolino :-p
(sì, parlo
con te!)
Ingredients:1 litro di latte, 250g di semolino, 200g di burro, 2 tuorli, 100g di parmigiano (o quello che passa il convento.....)
Directions:far bollire il latte e far cadere il semolino a pioggia mescolando accuratamente per evitare grumi, cuocendo per 10 minuti circa, unendo un cucchiaino circa di sale (assaggia mo').
togliere dal fuoco ed aggiungere metà del burro e del parmigiano (dici che dovrei scriverlo maiuscolo?), i due tuorli e girare energicamente.
versare su un piano di marmo o su piatti piani leggermente bagnati e spianare il semolino all'altezza di un cm.
una volta raffreddato l'impasto, tagliarlo a rombi e disporli in una teglia alternati e cosparsi di burro e formaggio.
dorare in forno per 15 min. circa
